750 grammes
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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 14:05

Voici une jolie réalisation de Fabienne.

 

gateauchaussure.jpg

 

Pour faire la chaussure, il vous faut un emporte-pièce chaussure que vous pouvez trouver ici.

 

setchaussure.jpg

 

Une notice détaillée, fournie avec le set chaussure vous permettra de réaliser différents modèles.

 

Pour réaliser un collier de perle, il vous faut le set emporte pièce perle numéro. Un outil simple à utiliser pour un résultat très tendance. Vous pouvez troucer cet outil ici.

 

outilperle.jpg

 

Vous souhaitez voir les autres réalisations de Fabienne, cliquez ici.

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 13:58

Prenez quelques minutes pour vous inscrire à la newsletter du Blog et participez au tirage au sort pour gagner un moule My Little Cupcake. L'accessoire indispensable pour réaliser des cakes pop originaux.

 

 

mylittlecupcake.jpg

 

Il y a 5 moules en jeux. Le tirage au sort  se fera parmi tous les inscrits à la newsletter à la date du 30 mai 2012. La liste sera annoncée sur le blog.

 

En vous inscrivant à la newsletter, vous recevrez un email dès que nous publions des nouveaux trucs et astuces et des nouveaux tutoriels pas à pas pour réaliser des gourmandises. Il ne vous sera pas envoyé de publicité.

 

SI vous n'avez pas gagné, vous pouvez acheter le moule en cliquant ici.

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 19:40

Voici un gâteau réalisé pour une collectionneur fan de Tintin.

 

tintingateaufinal.jpg

 

Pour réaliser ce gâteau, j'ai utilisé un moule rectangulaire d'environ 20 x 30 cm.

 

Avant de mettre la pâte à gâteau dans mon moule, j'ai mis une feuille de papier cuisson au fond, parfaitement découpée à la forme de mon plat.

 

Une fois mon gâteau cuit et refroidi, je l'ai égalisé avec le cake leveler que vous pouvez trouver ici. J'adore cet outil très pratique pour avoir une épaisseur de gâteau bien régulière.

 

tintinleveler.jpg

 

J'ai ensuite retourné mon gâteau pour obtenir une surface bien lisse et sans défaux. La feuille de papier cuisson est très utile pour obtenir cette surface bien lisse.

 

tintinpapier.jpg

 

Après quelques recherches sur google, j'ai trouvé mon modèle de dessin. Je l'ai imprimé à la taille de mon plat. J'ai ensuite découpé les contours puis je l'ai posé sur mon gâteau pour faire la découpe.

 

tintinpatron.jpg

 

J'ai utilisé un couteau fin pour faire ma découpe.

 

tintindecoupe.jpg

 

J'ai ensuite recouvert le visage de Tintin. Pour obtenir la couleur peau, j'ai mélangé de la pâte à sucre blanche (ici) avec de la pâte à sucre marron Teddy Bear (ici). J'ai bien malaxé pour obtenir une teinte homogène. J'ai découpé le visage sur mon patron pour avoir la bonne découpe sur la droite.

 

tintinpeauvisage.jpg

 

J'ai ensuite réalisé les cheveux, le nez et l'oreille. Pour les cheveux, j'ai mélangé de la pâte à sucre teddy bear (ici) avec de la pâte à sucre jaune (ici). Le nez et l'oreille sont collés avec un peu d'eau. Pour la position, je me suis repérée avec mon patron.

 

tintinsansyeux.jpg

 

J'ai ensuite fait les yeux, les sourcils et la bouche avec de la pâte à sucre noire (ici). Pour Milou, j'ai étalé ma pâte à sucre blanche (ici). J'ai fait un premier recouvrement sur l'ensemble de la surface pour milou. J'ai ensuite ajouté un autre morceau pour la machoire du bas. J'ai modelé un os que j'ai posé. J'ai mis une boule de pâte à sucre blanche aplatie au futur endroit du museau et 2 petits arcs au niveau des sourcils. J'ai remis une couche pour faire la tête de milou. J'ai ensuite model la truffe, les yeux et les sourcils. Pour la taille de chacun de ces éléments, je me suis aidée du patron.

 

tintinsanschemise.jpg

 

J'ai ensuite réalisé le pull de Tintin avec de la pâte à sucre bleue que vous pouvez trouver ici. J'ai étalée de la pâte à sucre blanche puis j'ai découpé une bande que j'ai coupée en 2 morceaux et en pointe de chaque côté pour faire le col de la chemise.

 

tintinsanslangue.jpg

 

Pour finir, j'ai ajouté la petite langue de milou avec de la pâte à sucre rouge que vous pouvez trouver ici.

 

tintingateaufinal

 

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster !

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 15:03

Original Store dispose désormais d'un numéro de déclaration d'activités dans le cadre des stages en décoration de gâteau autour de la pâte à sucre et de la poche à douille que nous dispensons.

 

A ce titre, nos stages peuvent être pris en charge par votre employeur dans le cadre de la formation professionnelle et du DIF.

 

Nous vous fournissons une convention de stage avec notre numéro de déclaration d'activité.

 

bandeau_accueilformation2012.jpg

 

Vous souhaitez connaitre les prochaines dates ou vous inscrire, cliquez ici.

 

Vous pouvez aussi nous joindre par email à contact@original-store.com ou au 09 52 10 68 92.

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 21:02

Quelques photos du stage pièce montée qui s'est déroulé il y a quelques jours. Bonne ambiance et bonne humeur étaient au rendez-vous.

2etgateau.jpg

 

Concentration pour réaliser la part du gâteau. Diverses techniques de recouvrement ont été abordées pendant ce stage : rond, carré et triangulaire.

 

part.jpg

 

Réalisation d'un joli noeud sur la boite cadeau.

 

fille1.jpg

 

fille2.jpg

 

photoa2.jpg

 

Retrouvez les prochaines dates de nos stages en cliquant ici.

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 20:20

Nous avons accueilli notre premier groupe d'enfants dans l'Atelier d'Original Store ce samedi 31 mars.

Quelques photos du déroulement de cette journée ...

photogroupblog.jpg

 

3fillesEPblog.jpg

 

Tout le monde choisi ses formes et fait ses sablés.

 

robannehorblog.jpg

 

tousEPBLOG-copie-1.jpg

 

Pendant la cuisson, les enfants fabriquent leur boite de transport.

 

tousboiteblog.jpg

 

4fillesboiteblog.jpg

 

robindessinblog.jpg

 

Et voilà les oeuvres ..

 

boiteblog.jpg

 

Maintenant que c'est cuit, place à la décoration. Après la fabrication du glaçage, les enfants décorent avec les nombreux décors mis à leur disposition.

 

groupeavecanneblog.jpg

 

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hortenseblog.jpg

 

lucasblog.jpg

 

 Une photo de l'atelier avant l'arrivée des patissiers en herbe ..

 

photoateliersite

 

 Cet atelier vous intéresse, voici un extrait de l'annonce.

 

Cette année, choisissez une activité tendance pour fêter son anniversaire ou lui faire plaisir avec ses amis. Original Store ouvre son atelier aux enfants pour leur plus grand bonheur. Un atelier professionnel entièrement dédié au cake design (terme américain pour la décoration de gâteau), les enfants utilisent le même matériel que les grands !

 

Notre animatrice, passionnée de patisserie, leur donnera tous ses trucs et astuces pour réaliser de jolis sablés décorés.

 

Durant 2h30, les enfants se mettront dans la peau d'un chef patissier ... A l'arrivée, ils enfilent les tabliers et c'est parti pour un programme chargé et plein de créativité.

 

Les grandes lignes de la journée :

- explication sur la fabrication de la pâte
- fabrication des sablés
- cuisson
- fabrication de panier pour transporter les sablés (pendant la cuisson)
- décoration avec du glaçage fait et coloré sur place et de nombreux décors en sucre mis à disposition

 

Le tarif inclus toutes les fournitures pour les animations, les boissons fraiches (eau, coca et jus d'orange), l'envoi d'un modèle d'invitation que vous pouvez imprimer et donner aux copains.

 

L'animation dure 2h00, un créneau de 30mn est prévu pour l'ouverture des cadeaux et pour manger le gâteau d'anniversaire. Celui-ci n'est pas compris dans le prix.

 

Le tarif est de 170 euros TTC.

 

Nous accueillons des groupes de 8 enfants maximum.
Un ou 2 adultes en lien avec l'enfant qui fête son anniversaire doivent rester durant l'animation. Les invités seront sous leur responsabilité.

 

L'atelier se trouve à Bièvres, à 5mn de Vélizy, 10mn de Boulogne Billancourt, 10 mn de la porte de Saint Cloud.

 

Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 12:45

Une idée printanière pour pâques. La nature qui se réveille inspire ...

finalpaques2012.jpg

 

J'ai réalisé un gâteau marbré de 25 cm de diamètre.

 

Une fois le gâteau refroidi, je l'ai égalisé avec le cake leveler que vous pouvez trouver ici.

 

J'ai ensuite coupé le gâteau à 1/3 de sa largeur pour obtenir le bas de la colline. J'ai recoupé une bande de 4 cm à que je n'ai pas utilisée. (juste pour obtenir un demi gâteau avec une bonne stabilité).

 

J'ai positionné les deux gâteaux sur mon plateau. J'ai utilisé un plateau doré que vous pouvez trouver ici.

 

gateaucoupepaques2012.jpg

 

J'ai ensuite recouvert mes gâteaux avec de la pâte à sucre vert pastel que vous pouvez trouver ici.

 

recouvrepaques2012.jpg

 

J'ai laissé une partie de la pâte à sucre en drapé sur le côté gauche pour donner l'effet buisson.

 

J'ai ensuite fait des petits boudins en pâte à sucre verte que vous pouvez trouver ici que j'ai collé avec un peu d'eau sur le buisson.

 

J'ai ajouté des petites fleurs en sucre (ici) que j'ai collé avec de la colle alimentaire que vous pouvez trouver ici.

 

1erelementpaques2012.jpg

 

Pour réaliser le tronc d'arbre, j'ai fait un boudin grossier en pâte à sucre chocolat puis j'ai fait des petites stries avec la pointe d'un couteau pour l'effet tronc.

 

Pour le feuillage, J'ai aplati 2 boules de pâte à sucre verte que j'ai marqué avec le bout de mes doigts.

 

feuillagepaques2012.jpg

 

2arbrespaques2012.jpg

 

J'ai ensuite réalisé une barrière à l'aide d'un emporte-pièce barrière que vous pouvez trouver ici.

 

barrierepaques2012.jpg

 

J'ai ensuite fait des petits rochers avec de la pâte à sucre grise que vous pouvez trouver ici.

 

rocherpaques2012.jpg

 

J'ai ensuite disposé 2 petits lapins en sucre que vous pouvez trouver ici.

 

finalpaques2012

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 13:59

Quelques photos des stages Wilton 1, 2 et 3 qui se sont déroulés au mois de mars 2012.

 

muffinfleur

 

Fleurs réalisées lors du stage de niveau 2.

 

La concentration était de mise ...

 

gatoJ2.jpg

 

Photo de groupe après 8 heures de dur labeur ...

 

groupej2.jpg

 

Journée 3 dédiée à la pâte à sucre et à la gumpaste

Des beaux gâteaux surmontés de noeuds et de fleurs en gumpaste.

 

4gato.jpg

 

 

Un petit coup de coeur pour cet oeillet d'une très grande finesse ..

 

oeillet.jpg

 

Photo de groupe du dernier jour

 

groupej3.jpg

 

De gauche à droite :  Christelle, Cyrielle,Débora, Sylvie, Danièle et Laurent.

 

Nos stagiaires ont eu le plaisir de travailler sur les robotos Kitchen Aid.

 

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 17:04

Un petit dessert qui ne paye pas de mine mais qui est délicieux et qui a un petit goût d'encore ...

C'est un sablé breton à la pistache sur lequel j'ai mis du mascarpone sucré au sucre roux et sur lequel j'ai disposé quelques framboises. Le coulis est un coulis de fraise.

 

tartelettegrosplan.jpg

 

 

Recette pour 6 tartelettes :

 

Pour le sablé breton :

 

Mélanger dans un robot 120g de farine, 90g de cassonnade ou de sucre roux, 90g de beurre, 5g de sel, 50g de pistaches vertes non salées et concassées assez finement et 2 jaunes d'oeufs. Une fois une pâte homogène obtenue, arreter de mélanger.

Laisser reposer au frais environ 1 heure. Etalez ensuite votre pâte en grosse épaisseur ( 5 à 7 mm) pour à l'aide de cercle en métal, déouper votre base de tartelette. Les bases doivent être cuitent avec les cercles en métal car sinon, la pâte risque de couler.

Laisser cuire environ 10mn. La pâte reste molle mais elle durcira en refroidissant.

 

Pour le mascarpone :

 

Utilisez un petit pot dans lequel vous mélanger 50g de sucre roux. Mettez ensuite le mélange dans une poche à douille et dressez sur vos fnds de tartelettes refroidis.

 

Pour le coulis :

 

Rien de plus simple, mixer 250g fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre.

 

Disposez ensuite les framboises sur vos tartelettes avant de dresser dans vos assiettes.

Utilisez de préférence, des assiettes à soupe. Mettez une petite louche de coulis dans le fond, incliner légèrement votre assiette en tournant pour obtenir un beau rond de coulis. Disposer délicatement vos tartelettes et saupoudrer de la poudre de pistaches sur le dessous.

 

 

tartelettedansassiette.jpg

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 16:01
Voici un gâteau sur le thème de Ben 10 réalisé à partir d'une photo. Toutes les étapes sont détaillées ci dessous. Vous pouvez, avec cette technique, réaliser le personnage que vous souhaitez.
 
ben10final.jpg
 
 
Première étape :
 
Trouver et imprimer l'image qui va s'adapter à la taille et à la forme de votre gâteau. Il suffit de vous rendre sur google/image pour trouver votre bonheur. Vous pouvez trouvez le plateau doré ici.
 
ben10image1.jpg
 
 
Deuxième étape :
 
Découper votre sujet et choisissez sa position sur le gâteau.
 
ben10image12.jpg
 
 
Troisième étape :
 
J'ai choisi de faire un fond un peu marbré dans les tons vert pastel et jaune pour recouvrir le gâteau. Pour cela, j'ai mélangé grossièrement 2 boules de pâtes à sucre. Vous pouvez trouver la pâte à sucre ici.
 
ben10image2.jpg
 
 
Quatrième étape :
 
Recouvrement du gâteau avec la nouvelle pâte à sucre obtenue. Comme d'habitude, je ne mets pas de sucre glace. J'étale ma pâte directement sur ma grande plaque. Vous pouvez la trouver ici.
 
ben10image3
 
 
Cinquième étape :
 
Rabattre la pâte à sucre avec précaution sur les bords de votre gâteau pour couper le surplus.
 
 ben10image4
 

Sixième étape :

Le plus sérieux commence avec les premiers éléments du personnage. Dans un premier temps, je réalise la découpe du visage du cou et du bras. Pour obtenir la couleur peau, j'ai mélangé de la pâte à sucre rose pastel (ici) avec de la pâte à sucre marron teddy bear (ici).
 
ben10image5.jpg
 
 

Septième étape :

Pour mettre en avant le relief du personnage, j'ai découpé une seconde fois le visage et le bras que j'ai superposés sur ma première découpe. J'ai ensuite mis les éléments sur mon gâteau. J'ai modelé un petit nez que j'ai positionné sur le visage.
 
 ben10image6.jpg
 
 

Huitième étape :

J'ai découpé de la même façon les cheveux réalisés avec de la pâte à sucre chocolat (ici). J'ai découpé dans une épaisseur de 5 mm environ pour faire un effet volume.
 
 ben10image7.jpg
 

Neuxième étape :

Cette étape est consacré à la pâte à sucre blanche avec la réalisation du T-shirt et des yeux. Pour faire le T-shirt, j'ai fait une découpe 5mm plus grande par rapport à mon patron. J'ai coupé à l'endroit de la manche. Quand j'ai positionné le tout sur le gâteau, j'ai rabattu légèrement la manche sur le devant du T-shirt pour un effet 3D. Pour les yeux, j'ai réalisé des petites boules que j'ai aplaties et formées.
 
ben10image8.jpg 
 
 

Dixième étape :

J'ai ensuite formé et découpé les éléments noirs. J'ai fait de fines bandes pour décorer le T-shirt. Tous les collages sont réalisés à l'eau à l'aide d'un pinceau alimentaire que vous pouvez trouver ici. Vous pouvez aussi utiliser de la colle alimentaire. (ici)
 
 ben10image9.jpg
 
 

Onzième étape :

J'ai réalisé la montre, la bouche et les yeux. Pour le vert des yeux, j'ai mélangé un peu de vert pastel avec du noir. J'ai ajouté les sourcils.
 
ben10image10--copie-2.jpg
 
 
Douxième étape :
J'ai découpé des ronds noirs pour mettre en valeur le prénom. J'ai utilisé des emporte-pièces en métal ronds (ici). J'ai découpé les lettres avec les emporte-pièces alphabet (ici). Pour faire les lettres, j'ai utilisé de la pâte à sucre vert Lincoln.
 

ben10image11.jpg

 

 
Dernière étape :
 
Pour donner l'effet magique, j'ai ajouté des petits ronds verts en pâte à sucre.
 
ben10final
 
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